Quiche funcional

Tempo de Preparo 30 minutos
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Ingredientes massa:

2 xicaras mal cheias de farinha de quinua

1/2 xicara de flocos de amaranto

2 gemas

1 colher de cha rasa de sal marinho

1 colher de cafe de fermento em pó

2 colheres de sopa cheias de ghi ou quanto baste para dar o ponto

Recheio

1 tofu de 200g ja escorrido, amassado com um garfo e apertado para tirar o resto da agua, temperado com 1 colher de sobremesa rasa de sal e 1 cebola ralada (junto com a agua que sai da cebola )

2 ovos ligeiramente batidos

30 g de tofu defumado

2 colheres de sopa de gui derretido

1 caixinha de creme de arroz

Misturar tudo:

Untar com gui um pirex redondo, forrar todo ele com a massa. Em seguida, colocar dentro o creme do recheio e levar para assar em forno moderado para não queimar a massa.