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Salada de Quinoa, Folhas e frutas secas

Salada de Quinoa, Folhas e frutas secas

Ingredientes

1/2 xícara de quinoa em grãos

1 e 1/2 xícara de água

1 maçã verde picada

1/2 xícara de damasco seco picado

1/4 de xícara de uva passa

1/2 de xicara de cha de amendoas laminadas torradas

1 cebola roxa picada

3 dentes de alho triturados

salsinha picada

rucula

suco de 1 limao

semente de linhaça dourada

Preparo:

Cozinhar a quinoa na gaua com sal por cerca de 15 minutos, ate ela ficar macia e a agua secar completamente. Na frigideira, refogar a cebola roxa e o alho no azeite. Acrtescente a maça verde a quinoa o damasco e a uva passa. Desligar o fogo e temperar com limãoi.

Montagem: fatias de rucula, salada de quinua. Finalizar com amendoas torradas e semente de linhaça dourada.

 

Depoimentos