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Salada de quinoa, frango e gengibre

Salada de quinoa, frango e gengibre

Ingredientes:

2 xícaras de quinoa real,

2 xícaras de peito de frango temperado,

cozido e cortado em cubos pequenos,

2 xícaras de folhas de agrião,

1/2 xícara de castanha-de-caju picada,

1/2 xícara de banana passa picada,

2 colheres de shoyu light, 1 col chá cheia de curry,

2 col sopa azeite,

1 col café de gengibre ralado.

Modo de preparo:

Cozinhar a quinua em água e sal (à gosto) e no final do cozimento acrescentar o curry e as folhas de agrião. Misturar os demais ingredientes e servir gelada.

Depoimentos