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Salada Mix de grãos

Salada Mix de grãos

Salada Mix de grãos

Ingredientes

1 xicara de cha de Quinoa orgânica em grãos

½ xicara de caha de chia integral

1 xicara de palmito

½ und de brócolis

½ xicara de cha de shimeji fresco fatiado

1 cenoura pequena

4 colheres de sopa de shoyu light sem glutamato

Sal, pimenta e azeite de oliva

Modo de preparo:

Cozinhe a Quinua em água e sal durante 20 minutos ou até estarem cozidas. Coloque a chia de molho em 200 ml de agua e 50 ml de molho shoyu. Corte o palmito, e a cenoura em cubos médios e o o shimeji em tiras. Corte o brócolis em floretes. Cozinhe rapidamente o brócolis e dê um choque térmico. Na mesma agua cozinhe a cenoura e dê também um choque térmico. Passe o shimeji no azeite até ficar macio. Adicione um pouco de sal. Misture a chia, a quinoa, a cenoura, o palmito, o shimeji. Tempere com sal, pimenta e azeite de oliva e decore com brócolis.

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