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Sopa de Quinua e legumes

Sopa de Quinua e legumes

Ingredientes:

2 xícaras de quinua em grãos

2 cebolas

1 xícara de cenoura picada

1 xícara de chuchu picado

1 xícara de mandioquinha (aipim)

1 colher de sopa de óleo de canola

sal e pimenta do reino ou de biquinho a/g

Preparo:

Em uma panela com pouco óleo refogar a cebola e os legumes cortados. Adicionar 2 litros de agua de caldo de carne ou frango preparados naturalmente, o sal e a pimenta e deixar cozinhar até que os legumes fiquem macios. Adicionar a quinua em grão cozido e deixar por mais 5 min. Servir quente.

Depoimentos