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Sopa de Tomate com manjericão

Sopa de Tomate com manjericão

Ingredientes:

1 colher (sobremesa) de óleo de canola
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
500g de tomate sem pele e sem sementes maduros, picados
2 colheres de (sopa) de manjericão picado (pode ser desidratado)
Preparo:
Aqueça o óleo em uma panela média, junte a cebola e o alho e refogue até que fiquem levemente dourados. Acrescente o tomate picado e ervas a gosto. Cozinhe com a panela tampada por cerca de 10 minutos. Acrescente o manjericão e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Após isso é só servir.

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